کیک مرغ (سالاد کیک)

مقدمه:

کیک مرغ یک پیش‌غذای مدرن، شیک و سرد است که ظاهری شبیه کیک خا‌مه‌ای دارد اما طعمی شور و لذیذ (شبیه الویه اما سبک‌تر). این غذا برای جشن تولدها و میزهای بوفه عالی است. لایه‌های نان تست با فیلینگ مرغ و گردو پر می‌شوند و با سس تزیین می‌شوند.

بخش اول:

مواد میانی (فیلینگ)

۱. مرغ:

سینه مرغ پخته شده را ریش‌ریش ریز کنید.

۲. سبزیجات:

پیازچه (قسمت سفید و سبز) و جعفری را ساطوری ریز کنید. پیازچه طعم اصلی این غذاست.

۳. تردی:

گردوی نگینی خرد شده و خیارشور نگینی ریز (بدون آب) را اضافه کنید. گردو زیر دندان حس فوق‌العاده‌ای می‌دهد.

۴. سس پایه:

سس مایونز، ماست چکیده (ماست خامه‌ای)، کمی خامه صبحانه (اختیاری)، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را مخلوط کنید.

۵. ترکیب:

همه مواد خرد شده را با نیمی از سس مخلوط کنید تا چسبنده شوند.

بخش دوم:

مونتاژ کیک

۱. نان تست:

دور قهوه‌ای نان‌های تست را با چاقو ببرید.

۲. لایه‌چینی:

کف ظرف سرو، یک ردیف نان تست بچینید (مثلاً ۴ عدد کنار هم به شکل مربع). روی نان‌ها کمی سس بمالید تا مرطوب شوند. سپس یک لایه ضخیم از مایه مرغ روی نان‌ها پخش کنید.

۳. طبقات بعدی:

دوباره یک لایه نان روی مواد بگذارید و تکرار کنید. معمولاً ۲ یا ۳ طبقه کافی است.

۴. کاور کردن:

کل سطح و دیواره‌های کیک را با باقی‌مانده سس (مثل خامه کشی کیک) بپوشانید و صاف کنید.

بخش سوم:

تزیین و استراحت
- کیک مرغ باید حداقل ۳-۴ ساعت در یخچال بماند تا نان‌ها رطوبت سس را بگیرند و کیک منسجم شود.
- تزیین: با هویج رنده‌شده، ذرت، گوجه گیلاسی، گردو و پیازچه خرد شده روی کیک را تزیین کنید.

نحوه سرو:

مانند کیک شیرینی برش بزنید و سرد سرو کنید.